サーモンのもずく酢和え、おろし生姜風味

 

サーモンのもずく和え、おろし生姜風味
Salmon and Mozuku dressed with vinegar and ginger
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真夜中のお夜食に。お酒のおつまみにいかがですか？のひと品。
市販もずく酢に何かひと食材加えるとグゥっと美味しい小鉢が出来上がります。
そして、きょうはサーモンにしました。
仕事場の厨房では自家製スモークサーモンを調理しているんですが、その端っこを使います。（ぜひスーパーで購入する時はサーモンの「お刺身」を使ってくださいね）
味付もずく、黒酢もずく・・・どちらでもできます。
決めては「おろし生しょうが」。（または「おろし生わさび」）
いつもチューブタイプをお好みで混ぜてます。
サーモンの代わりに、夏はゴーヤ、胡瓜、オクラも合います。
簡単なので「あとひと品欲しいな～」という時におすすめです～。

◆サーモンともずく酢和え、おろし生姜風味

【　材　料　】2～3人分

• 刺身用サーモン・・・適宜（お刺身の端っこで充分です）
• もずく酢・・・80g入り1パック
• チューブタイプ「おろし生しょうが」・・・約3cm（お好みで）

【　作り方　】

1. 刺身用サーモンを1cmくらいに切る。
2. もずく酢に「おろし生しょうが」を約3cm入れて混ぜる。
3. サーモンと「2」を軽くまぜて器に盛り付け、出来上がり。

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