スパイス香る、キャベツと人参のサブジ

キャベツと人参のサブジ
Sabuji
・
今夏の猛暑。皆さま、お元気ですか？
こう暑いと、冷えたビールが美味しいですよね～。
きょうは、乾杯ビールに合う！スパイス効かせた！ひと品作りました🎵
野菜切ってから５分で出来る！かんたんレシピです。

【 材 料 】2人分

• キャベツ・・・1/4個(200g)
• 人参・・・小さめ1本(65g)
• オリーブ油・・・大さじ1

〈合わせスパイス〉

• GABANクミンパウダー・・・小さじ1
• GABANターメリック・・・小さじ1/2
• カレーパウダー又はカレーペースト・・・小さじ1/5
• 塩・・・小さじ1/2
• 酒・・・大さじ1

【 作り方 】

1. キャベツは5㎜幅の千切り。人参は少し太めの千切りに。人参はスライサーを使いました。
2. フライパンにオリーブ油をひき中火。「合わせスパイス」を入れて香りを立たせる。「1」の野菜を入れて炒める。
3. 野菜がクタッとするまで焦がさないよう炒めたら、塩、酒で調味しながら炒めたら出来上がり！お好みで、ブラックペッパーまたはカイエンペッパーをふりかけると辛さ引き立つ一品になります。

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今回使ったスパイスはこちら　☟　☟　☟　🎵

ハウス食品さん✕レシピブログさんのコラボ企画で夏向きスパイスをいただき
お料理に使いました。パウダー状のスパイスは、小皿や手のひらに少量とり
食材に振りかけながら使うと、自分好みの味付けになりやすいと思います～～。
下記リンク先には、美味しいスパイスレシピがたくさん！ぜひジャンプしてみてくださいね。

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美容に健康に！冷やしアーモンド蕎麦

冷やしアーモンド蕎麦

Cold Soba noodles with almond

アーモンドでビタミンＥ。お蕎麦でＢ１とアミノ酸を摂取！

１日にアーモンドは２３粒食べると身体によいそうです。
麺類の中でも、お蕎麦は健康食としてトップクラスだとか。
(ちなみに、私好みの麺類では「１位☆お蕎麦、２位☆パスタ、３位☆素麺・・・」かな？と)

夏は冷たいお蕎麦が美味しいですね

休日ランチによくお蕎麦を茹でておウチ蕎麦しています。
きょうは、冷やしつけ蕎麦。
簡単すぎるレシピは記録用に書いておきますね。

【　材　料　】２人分

• アーモンド・・・１３粒
• お蕎麦(乾)・・・２束
• つけ汁用昆布つゆ・・・適宜。市販めんつゆ使用。

【　作り方　】

1. アーモンドを砕く。（フードプロセッサー、ハンドブレンダーで砕くと簡単）
2. つけ汁を冷蔵庫で冷やしておく。
3. お蕎麦を茹でて、しっかり冷やし水をきる。
4. つけ汁と砕いたアーモンドは別皿に用意して、お好みでつけ汁に入れながら食べる。アーモンドはたっぷり入れたほうが美味しいですよ🎵

• 

• カリフォルニア産アーモンド

美容に健康に良いと認識され、今では日常的に食べている方も多くなりましたね。
今回「カリフォルニア・アーモンド協会✕レシピブログ」さんのモニターコラボ広告企画に参加、こちらアーモンドをモニタープレゼントいただきました。
アーモンドは袋から出してそのまま使えるし、刻んだりカットするのも簡単・お手軽！
料理にも使いやすいです。

レシピブログのサイトにはスウィーツ・お料理にアーモンドを使ったレシピがいっぱい。
ぜひ下記のリンク先へどうぞ。

香ばしさと食感がたまらない！アーモンドを使ったお手軽ヘルシー料理

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冷凍バナナとアーモンドの手作りアイスクリーム

バナナ＆アーモンドのアイスクリーム
Banana & Almond Ice Cream

バナナを切って冷凍しておけば、混ぜて凍らせて１時間で出来る
アイスクリームを作りました。

私はアイスバーよりアイスクリーム派です。
学生時代約３年間、３１アイスクリームでアルバイトしていました。
店長の薦めで社員研修までさせていただき時給アップも🎵
アイスクリームスクープがあれば、キレイに「まん丸アイス」作れます！

それにしても・・・今夏は暑すぎますね。
おウチで作るアイスクリーム。きょうのアイスクリームは２～３人分。
少しづつ作れる量だから混ぜるモノを変えるとより楽しめます。

【　材　料　】２～３人分

• バナナ・・・200～220g（バナナ約3本分。カットして一晩くらい冷凍したもの）
• アーモンド・・・12粒（12ｇ）※半分はアイスクリームに。半分はトッピングに。
• 無塩ピーナツバター・・・小さじ1
• 牛乳または豆乳・・・大さじ4

【　作り方　】

1. バナナの皮をむき5㎜幅に切り保冷袋に入れて凍らせる。（一晩くらい）
2. アーモンドを刻む。または、フードプロセッサー・ハンドミキサーで細かくする。半分はアイスクリーム用。残りはトッピング用に別にしておく。
3. フードプロセッサー（またはハンドミキサー）で材料をすべて入れて攪拌する。
4. 「3」を容器に入れて表面をならし、冷凍庫で凍らせる。冷凍機能により約1時間でアイスクリーム状に。
5. 器に盛り付けたら砕いたアーモンドをトッピングで出来上がり🎵

👇アイスクリームに使った「アーモンド」はカリフォルニア産。

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アーモンドは袋から出してそのまま使えるし、刻んだりカットするのも簡単・お手軽！
料理にも使いやすいです。

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胡瓜のサラダ。ターメリックの香り

胡瓜と夏野菜のサラダ
Cucumber coriander onion and paprika salad

先日、仕事場レストランに太めの胡瓜が届きました。

（いつもより太め。育ちすぎたのかな？）

お試しに自宅でサラダにしてみました。

「これは！美味しい！」
西洋種から作った胡瓜みたいですね。
太めでも皮は薄いし、種もやわらかい。

美味しい胡瓜は薄くスライスしてサラダ仕立てに。
簡単ドレッシングもアレンジしてみました。
材料もお皿も冷やして食べるとより美味しくいただけました～🎵

【　材　料】

• 胡瓜・・・約200g（普通の胡瓜用に計りました）
• パクチー、玉ネギ、パプリカ・・・適宜（トッピング用。余りモノです）

〇ドレッシング

• フレンチドレッシング・・・大さじ2
• GABANスパイス ターメリック〈パウダー〉・・・少々
• ニンニクチューブ・・・約3ｍｍ
• 塩・・・少々

【　作り方　】

1. 胡瓜をスライサーで薄切りに。トッピング用にする野菜も薄切り。（今回は玉ネギ、パプリカは薄切りに。パクチーは2～3cm長さに切りました）
2. ドレッシングの材料を混ぜる。
3. バットに「2」のドレッシングを少し入れ、スライス胡瓜を並べてはドレッシングをかける。これを2回ほど繰り返す。
4. 冷えたお皿に「3」の胡瓜を並べ、トッピング用野菜も真ん中に。バットに残ったドレッシングをかけたら、出来上がり🎵

今回使ったスパイス「GABANターメリック」は粉末タイプ。

香りを楽しみたい方、色味をつけたい方にも使いやすいと思います。

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夏野菜とボロニアソーセージのチーズ焼

夏野菜とボロニアソーセージのチーズ焼

Roasted vegetables and Bolognasausage

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今夏、オーブン料理に魅せられてます😍

きょうの食材は

トマト🍅ズッキーニ🥒＆

お初な食材🍖

ボロニアソーセージ です。

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それぞれ切って、並べて、ハーブとオリーブオイル、シュレッドチーズかけて焼く…だけ。これが白ワインに合いました🥂

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#ボロニアソーセージ 。

横文字の食材を探す時、近くの成城石井さんをリサーチしてます。

あった🤩大っきい😳お高い😑

そのまま隣接してるTストアへ。

あった🤩小っさめ🤩お安い😍

生食、焼きもOK🙆‍♀️らしい。

お初は焼きで。食べ応えも見栄えも気に入りました〜😋

また調理しよう〜〜🍳

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参考レシピは料理家 #若山曜子 さん著「焼きっぱなしオーブンレシピ」から。

最近、料理・スウィーツと若山曜子さんのご本に頼ってます😍😍😍

・

・

マフィン焼けました

ドライマンゴ―入りマフィン
Muffin
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久しぶりにマフィン焼きました。
前回はバレンタインに焼いたから・・・5か月ぶり💦
暑くてボォーとしててちょっと焼き過ぎ。
焼き色が欲しくて加熱時間を延長してしまいました。
ちゃんとレシピ通りやればよかったと反省～～～😢

 

わたし。
昔、料理教室でおもてなし料理とパンの授業は受けたけど
お菓子はきちんと習っていない。（記憶では学生時代の授業くらい？）
ずっと辛党だから甘いものに詳しくない。
はっきり言ってスウィーツを食べた回数は少ないほうです。

数年前からInstagramを始めて。
お料理好きな方、お菓子作りが好きな方の写真を見ているうちに私もやってみたくなったのがお菓子作りのきっかけです。
まだまだわからないこと多し。
何事も予習・復習。実食！

とりあえず、きょうも記録用にブログとインスタにPost！
私の菓子修業・・・気長に頑張ってまいります。

こちらはインスタグラム用：真俯瞰撮り。

 

次の写真は5か月前に焼いたアメリカンタイプのマフィン。シナモンと林檎たっぷり♪

 

 

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レッドカレー＆イタリアンテイスト！2種類のポテトローズ

ポテトローズ
Potato Rose

きょうは2種類の味付けで作ってみました。
ボールを2個、好きな調味料を2種類用意するだけ！

簡単レシピは下記にMemoしますね。

【　材　料　】(2人分)

• じゃがいも・・・大きめ２個
• スライスベーコン・・・4枚
• ハウスエスニックガーデンクッキングペースト〈レッドカレー〉・・・小さじ1
• GABANイタリアンパセリ・・・適量
• GABANあらびきガーリック・・・適量

 

【　作り方　】

下準備：500Wオーブンで予熱200℃に。

1. じゃがいもを野菜スライサーで2～3ミリ厚さに薄切り。半分づつ各ボールに分ける。
2. ひとつのボールにレッドカレーペーストを入れてじゃがいもに味付けする（A）。
   もうひとつのボールにスパイスのイタパセとガーリックを入れて味付けする（B）。
3. ベーコンを3cmくらい縦に重ね、（A）のスライスポテトを少しづつ重ねながら並べる。手前から巻く。この時、両側からポテトが出ないように手で押さえながら巻く。(2018年3月31日付けブログにもココット皿に入れた様子など投稿してます)
4. 耐熱ココット皿に「3」を入れてオーブンで約30分焼く。焼き色が足りなければ後3～5分加熱。出来上がりは、ココット皿のままでも。ココットから出してプレートなどに盛り付けても。

 

今回のスパイス「レッドカレーペースト」

「GABANあらびきガーリック」

を使ってレシピブログの「手軽でおいしいスタミナ料理」レシピモニターに参加しています。サイトにはたくさんのアイディア料理がいっぱいです。下記バナー貼っておきますね。ぜひ見に行ってみてください。

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照焼チキンとコールスローでピリ辛トースト

照り焼きチキンとコールスロー de トースト
Square bread toast with Teriyaki-chicken , coleslaw and SupersproutBroccoli , Mayonnaise & Chili-pepper

前日のお夜食「照り焼きチキン」が余ったから
ちりめんキャベツでコールスロー作って
マヨ＆あらびきチリペッパーでピリ辛テイストに。
暑い日の朝ごパンは、これくらい食べないと頑張れない！
きょうも一日がんばります。

超～簡単レシピですが記録用にMemo！☟ ☟ ☟

【　材　料　】（1人分）

• 食パン・・・1枚（6枚切り）
• ちりめんキャベツ・・・30g（2枚くらい）
• 照り焼きチキン・・・75g（モモ肉　1/2枚分）
• スーパースプラウトブロッコリー・・・大さじ2～3
• マヨネーズ・・・小さじ2
• GABANあらびきチリペッパー・・・お好みで

【　作り方　】

1. 洗って水切りした、ちりめんキャベツを千切り。ボールに入れてマヨネーズとGABANあらびきチリペッパーで味付け。
2. 作り置きの「照り焼きチキン」を温め食べやすい大きさに切る。
3. 食パンをトースターで焼き「1」のキャベツ、照り焼きチキン、スーパースプラウトを盛り付けて出来上がり。

今回使った「GABANあらびきチリペッパー」

レシピブログの「手軽でおいしいスタミナ料理」
レシピモニターに 参加中で、これはピリ辛料理に合う
だろうな～と調理しました。
ちなみに、私はなんでも「そのまま」味見するクセがあり
こちら「あらびきチリペッパー」は少量でもピリッとOK！
下味では少し、出来上がりを食べてみてお好みでパラパラと
かける！のが おススメでしょうか？

他にもいろいろなアイディアがあるそうです。
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