キャベツと豚肉の辛味納豆鍋〜夏バージョン

辛味納豆鍋
NATTO-Nabe

春夏秋冬、納豆鍋をアレンジ＆作って食べています。

（→はい。フツーの納豆好きです🎵）
みなさん、普段納豆は冷蔵・常温で食べているかと。納豆は加熱するとまた違った食感になり美味しいです。
我が家で納豆鍋を作る時は、休肝日＝白飯の日。冬場、葉物は白菜を入れています。

きょうは、旬の高原キャベツを入れて調理。

こちら「つまごい高原キャベツ」はレシピブログさんからモニタープレゼントいただきました。収穫したてのキャベツは瑞々しい。せっかくだから、ど〜んと使いました〜〜。

夏の調理は「時短」がいいですよね。

今回は調理手順を再考してみました。
「火が入りにくい根菜類は小さめにカット」「下味などの仕込みなし！」「お出汁で加熱・・・タイマーは約10分!!!」
夏バテ知らず！夏のお夜食の出来上がりです。

【 材 料 】3人分

• 豚薄切り肉・・・200g
• キャベツ・・・1/2個
• 大根(または冬瓜や蕪)・・・約8㎝
• 昆布出汁・・・約1.2ℓ
• ごま油・・・大さじ1

〈トッピング用納豆〉

• 納豆(パック)・・・3パック
• 細ネギ(みじん切り)・・・3本
• 粉唐辛子(中荒)・・・大さじ1
• 塩・・・大さじ1/2
• にんにくチューブ・・・0.5〜0.8㎝

【 作り方 】

1. キャベツは1/2個を縦に1/4割にくし切り。大根は小さめの乱切り。豚肉は２cm幅に切る。
2. ボールに「トッピング用納豆」の材料を入れて混ぜる。
3. 鍋にごま油を入れ、豚肉と大根を軽く炒め中央に寄せる。鍋に沿ってキャベツを並べ昆布出汁を入れて約10分ほど煮込む。仕上げにトッピング用納豆をのせて出来上がり🎵

☆トッピング用納豆は、火が入らないうちから一緒に食べ始めだんだん加熱されるとまた美味しいです。
☆銘々皿に盛り付けてもいいのですが、我が家では卓上コンロ出して食べています。

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