美味し～市販ビスクでお夜食

海老とパッケリのビスク

Bisque with shrimp & paccheri

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有頭エビは赤海老。

筒型のはパスタ“パッケリ”。

それぞれ湯がいてから欧風ソース【ビスク風】で和えただけ。

なんてお手軽！

なんて美味しいんだろ！

白ワインと一緒にお夜食に

しちゃいました！

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このソース…美味し～。

家族からも👍出ました🤩

キユーピーさんが作った市販商品ですがいろいろな企業の商品を研究製作されてるから😋まんま調理で美味しかったです。エビ以外シーフードミックスと和え白メシにかけても美味しそう。

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この【キユーピー製「ビストロクイック　欧風ライスソースオマール海老のビスク仕立て」】はモニターに当選＆プレゼントいただきました。繁忙期突入した今現在とっても嬉しいです。ありがとうございます🎵

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当選したアイテムを調理。「キユーピー×クッキングラム」のモニターコラボ広告企画に参加してます。

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豚肉と野菜スライスdeしゃぶしゃぶ鍋

豚肉と野菜スライスdeしゃぶしゃぶ鍋

Pork Shabu-shabu
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根菜や白菜が買いやすい季節。

週末になると白菜は、地場産のものが安価で出回ります。

きょうは、大っきい蕪も入れた豚しゃぶ鍋。

蕪は厚さ3mm。豚薄切り肉と同じくらいにしてます。ワタシ的にしゃぶしゃぶ用肉は食べごたえにかけるんで。薄切り派です～～。

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鍋スープは《エバラ なべしゃぶ牛だしつゆ》ガーリックオイルが効いた味付きお出汁。

外包装1袋に2パック入り。1パックは2人前だから人数によって使い勝手良いかも？

お好みで水量を変えるのも有りかな？と。（ちなみに我が家は水量増やしました）
なべスープは別鍋に作って味見するのもおススメです。

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【材　料】2人前

・豚薄切り肉・・・200g

・エバラなべしゃぶ牛だしつゆ・・・1パック(＝100g / 2人分)

・水・・・基本レシピ350ccにプラス100cc（水量はお好みで）

・野菜・・・蕪、人参、白菜、舞茸など。

【作り方】

1. 豚肉は１枚を３等分に切っておく。野菜は蕪は横に薄く切る。野菜スライサーなどを使うと厚さ調整もでき、キレイに切れる。人参はピーラーでリボン状に。白菜は食べやすい大きさに、舞茸は適当にほぐしておく。
2. 土鍋などに野菜を並べる。別鍋に《エバラなべしゃぶ牛だしつゆ》と水350㏄を入れ混ぜる。火入れしてみて好みの味ならばそのまま《だしつゆ》を土鍋に。お好みで水をプラスしても。
3. 野菜に火が通り始めたら、食べながら豚肉を入れ火が通ったものから取り分け食べる。

※ガーリックオイルが効いたおだしです。お好みで濃さを調整するとより美味しい鍋に。

 

今回使用した《エバラなべしゃぶ牛だしつゆ》は「エバラ食品さんとレシピブログさん」からモニタープレゼントしていただきました。鍋シーズン到来でとってもうれしいプレゼント。ありがとうございます。

 

【今夜は手軽になべしゃぶにしよう！レシピモニター参加中 です】

モニターさん達の美味しいレシピ・アイディアが満載です。下記リンク先を
ご覧ください。とても参考になります～🎵

なべしゃぶ料理レシピ

 

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豚肉レタスのみぞれ鍋

豚肉とレタスのみぞれ鍋
Pork & Lettuce no Mizore Nabe
(Pork & Lettuce Hot Pot with Grated Daikon Radish)
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大根好きにはみぞれ鍋も食べたい季節です。
この鍋料理は休日限定鍋（※我が家に限ってかな？）。
大根下ろすのが・・・ね。夜食には時間足りないんです。
時間足りない時は、フードプロセッサーでやる時もありますけどね。
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きょうは、大根１本ちゃんと下ろして作りました！

写真にもありますが大さじ3杯強のごま油は別鍋で火入れして使います。
このひと手間がゴマの香り立って美味しいです。
シンプル鍋ですが身体温まるひと鍋。よろしければ作ってみてください。

◆豚肉とレタスのみぞれ鍋

【　材　料　】２人分

• 豚肉うす切り（またはしゃぶしゃぶ用）・・・200g
• レタス・・・1玉
• 大根・・・1本
• 舞茸・・・適宜
• カツオ出汁・・・1カップ
• 酒・・・1/4カップ
• ごま油・・・大さじ3と1/2
• 生姜（みじん切り）・・・大さじ1
• おろしにんにく（チューブ）・・・1～2cm
• ポン酢・・・適宜（つけたレ）

【　作り方　】

1. レタスは1枚づつはがして洗い、水気を切っておく。大きいものは半分に切る。
2. 大根は皮を剥き、おろす。
3. 鍋に生姜とおろしにんにくを入れる。別の小鍋で火入れしたごま油を生姜・にんにくにかける。「2」の大根おろしを入れてから、出汁と酒も加え火入れ。
4. レタス、豚肉、舞茸を入れて、火が通った具材からポン酢に付けながら食べる。最後はポン酢にお出汁を加えていただくとスープとして美味しいです。

 

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大人のポテサラ。スパイスマヨが隠し味

ディルの香り。大人のポテサラ
Potato salad
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香草ディルといえば「フレッシュ」を刻んで、マリネやサーモンと和えたり。
爽やかな香りが豊かで好きです。
ただ、フレッシュは早めに使い切らないといけないのがネック😢。
でも、乾燥ハーブ・ディルなら！上手く使えそうですよね。

先日《レシピブログさんとハウス食品さんのコラボ企画》でGABANのディルをプレゼントいただきました。早速、定番ポテサラをちょっと大人仕様に作ってみました。コツは、ディル入りのスパイスマヨを先に作ることでしょうか？

簡単レシピをメモしました。
白ワインにはもちろん、ボージョレヌーヴォーのお供に。いかがでしょうか。

◆ディルの香り。スパイスマヨで作る、大人のポテサラ

【　材　料　】３人分

• ジャガイモ・・・1個（約200g）
  〈ジャガイモの下味用〉
  オリーブオイル・・・大さじ1/2
  酢・・・小さじ1
  塩・・・少々
  コショウ・・・少々
• 玉ねぎ・・・小さめ1/4個
• ソーセージ（加熱処理済）・・・3本
• マヨネーズ・・・大さじ3
• GABANディル・・・小さじ1/2

【　作り方　】

1. 小さめの容器にマヨネーズとGABANディルを入れ混ぜておく。
2. ジャガイモは皮をむき7㎜厚さのいちょう切り。ざっと洗ったら沸騰したがお湯に入れ約5分柔らかく茹でる。茹で上がったら、湯を捨てて鍋の中で軽く火をあて水分を蒸発させる。ボウルに移し「ジャガイモの下味用」4種をジャガイモにからめてそのまま冷ます。
3. 玉ねぎは縦薄切り、水に約5分さらして水切り。ソーセージは７㎜厚さの輪切り。
4. 「2」に「3」を合せ「1」のスパイスマヨを入れ混ぜて、出来上がり。

☆スパイスマヨは、先に乾燥ディルを混ぜることでディルの香りが立つのと粒感が少し柔らかくなります。香りを楽しみたいならば一晩くらい置くとよりディルっぽくなります。

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