納豆大好きな私の定番冷やし蕎麦を作りました。
タグ: 簡単料理
ベランダ時間をはじめました。
コロッケ蕎麦
コロッケ蕎麦 Croquette-SOBA
コロッケ蕎麦。初めて食べたのは2010年。
温かいお蕎麦とコロッケの食べ合わせを知ったのも2010年。
この「食べ合わせ」を知ったのは、マッキー牧元さんが書かれた「東京・食のお作法」を読んだのがきっかけ。読み進めると驚き、未知の世界に、どうしても食べたくなって。というのがはじまり。注釈を入れるなら、このお作法は牧元さん流オススメな食べ方というコト。
牧元さんがオススメする「コロッケそばのお作法」はコロッケを早くから出汁と蕎麦の下に沈ませ後に食べるとあります。
そこを少し我が家のお作法へアレンジ。
「コロッケは別皿に、1/4〜半分くらいをお蕎麦のおかず的に食べる。食べかけのコロッケを出汁と蕎麦の下に沈ませる。時々、蕎麦と染みコロッケを食べる。最後は器底のコロッケとお出汁をいただく」
こう綴ってもね。この未知の世界は実食しないとわからないかも。
機会があれば是非！お試しください。
そしてきょうは、先日いただいた「ハウス きざみねぎ塩」チューブを味変に添えました。
このチューブ調味料は好きな量が出せて、そのままでも他の調味料と混ぜても使えます。発売されたばかりの新チューブ調味料！よかったらお試しくださいませ〜。
◆ コロッケ蕎麦。きざみねぎ塩で味変
今回は作り方というより、コロッケ蕎麦の食べ方ひとつの方法です。あしからず。
【材料】1人分
・好きなコロッケ(今回は市販品)・・・1個
・かけ蕎麦・・・1人分
・ハウスきざみねぎ塩・・・適宜
【作り方】
1.お好みのかけ蕎麦を用意。
2.コロッケは、市販惣菜コロッケ、自家製コロッケ、冷凍モノなど。別皿に。
3.コロッケにきざみねぎ塩を好みで付けながら食べる。蕎麦と一緒に食べる。最後は蕎麦つゆとコロッケと。
楽しい、美味しい、使い方は公式サイトに
下記レシピブログのサイトにたくさんのアイディア料理が。
お時間ある時、ぜひ。
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人参おにぎり
人参おにぎり
ONIGIRI with carrot
・
みじん切りした人参と
日本酒、いさだしょうゆを
一緒に炊いたごはんで
おにぎり#🍙 。
材料などは、ず、ずっと下へ↓。
・
11月になりました。
作りたい料理
食べたい料理
撮りためた料理
やりたいことも
やらなきゃいけないことも
いろいろありますが
ぼちぼち頑張って参ります
・
おにぎりアクション2019
11/20まで。やっと参加。
作って撮って
時間なくなり
自分食べられない
家族に置き#おにぎり 😂。
#OnigiriAction
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◆人参おにぎり
【材料】2人分
- 人参・・・小さめ1/3本(52g)
- 米・・・2合
- 水・・・お米2合炊く量
- いさだしょうゆ・・・大2
- 酒・・・大2
【作り方】
- 人参をみじん切りにする。
- お米を研いで2合炊きの水、「1」の人参、いさだしょうゆ、酒を炊飯器に入れる。通常通りの炊き方で炊く。
- おにぎりにする時は、塩を手につけながら。焼き海苔を巻いた方がより美味しいかなと思います。
いさだとは？オキアミ(アミエビ)のこと
今回〈正田醤油さん✕レシピブログさん〉からプレゼントいただいたのは魚醬〈いさだしょうゆ〉。
いさだとは？
日本近海で春先に水揚げされるオキアミのことだそうです。あの海老風味のお煎餅やふりかけにも使われているとか。おにぎりにも海老風味合うかな？と思って作りました。
今回のプレゼント企画は〈正田醤油✕レシピブログ〉さんの
モニター企画に参加しています。初めて使ったいさだしょうゆ。試せて良かったです。いつもよい機会をありがとうございました。
【レシピブログの「旨み広がる調味料 魚醤」レシピモニター参加中 】
下記リンク先にはモニターさん達の美味しいレシピがたくさん。
よろしければご覧ください。お料理レシピが広がりますように。
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えのき茸 de 混ぜご飯
千葉で育ったコシヒカリ。
新米をいただきました。
先月ル・クルーゼ鍋で炊く新米料理教室に参加。何度も我が家のル・クルーゼ鍋でも復習炊きしてます。
こちらの千葉県産コシヒカリもル・クルーゼで炊いてみました。
まずは「まんま」実食！
やっぱり美味しい〜。隣の県、千葉県でこんな上品なコシヒカリが出来るなんて！知らなかったです。
さて今回のテーマ。レシピブログさんからいただいたこのお米を使って「簡単！混ぜごはん」を作ることになりました。私、幼い頃から瓶詰めえのき茸が好きで。今回はごはんに混ぜちゃいました。これでおにぎりを作っても美味しいです。呑んだ後の夜食にも。
よろしければ簡単レシピもご覧ください。
◆ えのき茸瓶詰めの簡単混ぜごはん
【材料】1人分
千葉県産コシヒカリで炊いた ごはん・・・1膳分
瓶入り えのき茸・・・大さじ2/3(お好みでも)
小ねぎ(小口切り)・・・1/2本
【作り方】
- 炊いたごはんをボールに入れる。瓶入りえのき茸を入れて混ぜる。
- 器に盛り付け、刻んだ小ねぎを乗せて出来上がり！
千葉県産コシヒカリ新米プレゼントありがとうございました
今回の新米は「千葉県産米需要拡大推進協議会×レシピブログ」のコラボ広告企画でプレゼントいただきました。
混ぜごはんもモニターに参加させていただき調理。簡単に混ぜごはんを食べれる。日本人に生まれて幸せですね。
「ちばのお米でおいしい♪スピード混ぜごはんコンテスト」参加中
食のサイト「レシピブログ」にはたくさんの混ぜごはんレシピが載っています。
ぜひみなさんも美味しい混ぜごはん作ってみませんか？
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大根・人参のピクルス
市販だしまろ酢で簡単！大根人参のピクルス
Pickled radish and carrot
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冷蔵庫の定番！根菜類に
季節野菜の空豆をちょい足し。
味付「だしのきいたまろやかな酢」
と粒胡椒を加えて漬けるだけ。
今晩のアミューズひと品が出来上がり！
ビールと一緒にどうぞ～乾杯🍻
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◆大根・人参の漬けるだけピクルス
【 材料】2人分
- 大根・・・横に厚さ2センチ
- 人参・・・横に厚さ3センチ (大根＋人参＝約150g)
- 空豆・・・茹でて皮をむいた物を3粒
- 塩・・・小さじ1/2
- だしのきいたまろやかな酢・・・大さじ7 (野菜がつかる量)
- 粒黒胡椒・・・5～7粒
【 作り方 】
- 大根、人参は皮をむく。野菜スライサーでそれぞれ薄く輪切り。
- バットに広げながら間に塩をふる。同様のバットをのせ軽く重しをして水分をだす。バットに出た水分を取り除く。
- 容器に野菜を入れ「だし～まろ酢」と黒胡椒を入れ30分～以降漬けたら出来上がり。
☆野菜スライサーは手を切らないようにご注意くださいね。
☆30分漬けるだけでも食べられるのが手軽です。漬ける時間により野菜への味付けが変わります。
☆半日中に食べる方がより美味しいと思います。
創味 だしのきいたまろやかな酢～いただきモノです
今回のいただきモノ。
「創味食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加「創味 だしのきいたまろやかなお酢」です。
ただいまテレビCMで明石家さんまサンが絶賛歌ってるアノ商品です。
やさしい酸味と甘さ加減はお子さまから大人までOKかと。
我が家は充〜分大人だから。
食べる時に七味唐辛子を振りかけたりも。
簡単に酢の物が出来ちゃう万能酢でした。
レシピブログ内には「だしまろ酢」を使った皆さんのレシピがたくさん掲載中！
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キャロットラペ2019〈つぶ入りマスタードとマヨとピーナツバターと〉
人参サラダ・トースト
Carrot salad Toast
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定番キャロットラペ＝人参の千切りサラダ。
キャロット・ラペはフランス語。
今では普通に皆さんフランス語読みで言っててワタシ的にはびっくりです。
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前日までにキャロットラペを作ったあとは、簡単朝ごパン。
トーストしたパンにのせて。
きょうのホームベーカリー製パンは、干しぶどうも入ってます。
キャロットラペ2019は（年号入れなくてもいいんですけどね。気分で）
- つぶ入りマスタード←←チューブタイプ
- マヨネーズ←←普通タイプ
- ピーナツバター←←大好きな無糖タイプ
これらを混ぜ混ぜ。千切り人参と合わせるだけです。
簡単レシピをメモ📝しまーす。
◆ キャロットラペ2019春
【材料】3人分（キャロットラペの分量）
- 人参は皮をむき、5センチ長さの千切り。
- つぶ入りマスタード、マヨネーズ、ピーナツバター、しょうゆをよく混ぜ、「1」の千切り人参に加える。冷蔵庫で20分以上冷やす。
- トーストしたパンにのせて。簡単朝ごパンの出来上がり！
万能！つぶ入りマスタード
チューブタイプだから測りやすい。ちょい足しなんかも出来ますよね。
こちらは
「ハウス食品×レシピブログ」さんのモニターコラボ広告企画に参加＆モニタープレゼントいただきました！お初の商品を試せるのは本当！うれしいです。ありがとうございます😊
たくさんの方がアイディアレシピを投稿してます。レシピページは下記に。よろしければご覧くださいね。
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手まりおにぎり
手まりおにぎり
Onigiri Rice ball
・
お菓子缶に入れた丸おにぎり。
おにぎりのサイズは3センチ◯。
＊
○桜の塩漬け。
○しば漬け。
○菜の花。
○白胡麻。
＊
缶は#菊廼舎 富貴寄のもの。
昔々、大好きなマダムからいただきました。
・
少し前、TBS「マツコの知らない世界」でお菓子缶を特集してて。
私、案外持ってたことに喜び！
この丸い缶でお弁当作りたくなりましたとさ。
簡単だけど記録用に。作り方はこちら。
【材料】1〜2人分
- ご飯・・・1合分
- 桜の塩漬け・・・適宜
- しば漬け・・・みじん切りを適宜
- 菜の花・・・2本くらい
- 白胡麻・・・適宜
- 塩・・・少々。おにぎり用。
【作り方】
準備・・・お菓子缶の内側高さを計る。この缶は高さ3センチ強。３センチ球のおにぎりが幾つ入るか計る。（ちなみに13個でした）
- 菜の花は電子レンジ500ワットで約30秒加熱。葉と花先に切り分ける。しば漬けはみじん切り。
- 炊いたご飯の量を計り13個で割る＝１個につきご飯の量が決まる。丸おにぎりを13個作る。
- 白おにぎりには桜の塩漬けを。しば漬けは周りに。白胡麻は小皿に入れておにぎりをコロコロしながら付ける。菜の花は葉をおにぎりに巻き最後に花先を。缶に並べて出来上がり！
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カイエンペッパーでピリ辛！ブロッコリーのオリーブオイル焼き
ブロッコリー焼き
Broccoli Saute
・
ピリ辛スパイス。カイエンペッパー。
とっても粒子が細かくて、辛さもあるスパイス。
「スパイスは炒るといちだんと美味しくなる」
とスパイス専門書にあります。
GABANカイエンペパー。
こちらも少しフライパンで炒ると香りも上がって
美味しくなりました。
近所の八百屋さんで購入したブロッコリーを簡単にソテー。
ちょっとトッピングしただけでピリリ感！
辛いですからね。かけ過ぎには注意です。
◆ブロッコリーのオリーブオイル炒め、カイエンペパー風味。
材料（2人分）
- ブロッコリー・・・1/2個
- オリーブオイル・・・適量
- 塩・・・適宜（ブロッコリーを茹でる用）
- GABANカイエンペパー・・・小さじ1/4
作り方
- たっぷりのお湯に塩を入れて、小分けしたブロッコリーを柔らかく茹でる。冷水につけザルにあげ水気とっておく。
- フライパンにGABANカイエンペパーを入れ炒る。取り出す。
- フライパンにオリーブオイルを入れ加熱、「1」のブロッコリーを入れて少し焦げ目をつけながら焼き付ける。
- 器に「3」のブロッコリーを盛り付け、「2」炒ったカイエンペパーを振りかける。または食べる時に好みの量を振りかけながら食べる。
【レシピブログの「あったか料理でカラダぽかぽか♪簡単スパイスレシピ」モニター参加中】
今回プレゼント企画に当選！いただいたスパイス3種類の中からGABANカイエンペパーを使ってアレンジ料理を作りました。
下記リンク先にはたくさん！美味しい！スパイス料理が載っています。
体調整え、春を待つ！ぜひ参考になさってみてくださいね。
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温蕎麦にトッピング。新鮮！生姜パウダー
たぬき蕎麦
TANUKI Soba with tempura batter,Ginger powder
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先日、レシピブログさんとハウス食品さんのコラボ企画に応募、
抽選でいただいた「GABANジンジャーパウダー」
はじめて使う（食べる）スパイスは。まずは「そのまま」
食べてみる。・・・これは、なんという爽やかさ。
せっかくだから「そのまま」活かしたくなりました。
レシピをMemoするというより記録。（すみませ～ん）
◆フリフリ生姜パウダーをトッピング！温たぬき蕎麦
材料（1人分）
- お好みの蕎麦・・・1人分
- お好みの蕎麦つゆ・・・1人分（我が家は市販昆布出汁が好み）
- 天かす・・・お好みで
- GABANジンジャーパウダー・・・お好みで
作り方
- 蕎麦つゆを鍋で温めておく。
- 蕎麦は乾麺の場合、表示とおりに湯掻く。
- 温めた器に蕎麦、つゆ、天かすを盛り付け、食べる直前＆食べながら
GABANジンジャーパウダーを振りかける。
【レシピブログの「あったか料理でカラダぽかぽか♪簡単スパイスレシピ」モニター参加中】
今回プレゼント企画に当選！いただいたスパイス3種類の中からGABANジンジャーパウダーを使ってアレンジ料理を作りました。
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恋するキッチン、美味しいテーブル 