金目鯛の兜煮〜煮返す事が美味しさのコツ

金目鯛の兜煮

Simmered Head of Splendid Alfonsino

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先週の#25時のお夜食 から

金目鯛の煮付け。

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仕事場レストランから頭だけ

たくさん譲ってもらいました。

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わたし甘辛系料理が大好きです。

「２度煮返すのが美味しくなる」

秘訣らしい。

和食は奥が深いな～。

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ご縁あってレシピブログ内「ネクストフーディスト１期生」として
食の活動に参加しました（2018.04～2019.03）

サザエのつぼ焼き～ウチ飲み夏メニュー

海の家の定番☆サザエのつぼ焼き

最近の海の家には無いのかな？
私が幼い時は海の家の定番メニューだった
「サザエのつぼ焼き」
といっても、普通は大人の食べ物ですか？でも大好きでした。

魚焼きグリルdeサザエの壺焼き

我が家ではスーパーでお刺身用・殻付きで売っている
サザエがあると調理してます。今日はフランス産
スパークリングワインでおつまみ用に焼きました。

【作り方】～簡単すぎてごめんなさい。
魚焼きグリルを強火で５分温めておく。
殻付きサザエは水洗い。
魚焼きグリルで強火で約５分加熱したら
しょうゆ少々をさす。
再び強火で約４～５分加熱したら出来上がり🎵

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