秋。かぼちゃが美味しい季節です
日本のかぼちゃ。最近はいろいろな品種が出回るようになりましたね。
きょうは、かぼちゃの中でも人気のバターナッツを使ってひと品作りました。
バターナッツのミルク煮、シナモンの香り
【材料】３人前
- バターナッツ（かぼちゃ皮をむいて計量）・・・150g
- 牛乳・・・300㏄
- GABANシナモンスティック・・・1本+1/2本（すべて1/2本のサイズに折る）
- 塩・・・小さじ1/4～小さじ1/3
- ホワイトペッパー・・・適量（以下、仕上げのとろみ付け用）
- コーンスターチ・・・小さじ1＋小さじ1/2
（コーンスターチは同量の水で溶いておく）
【作り方】
- バターナッツかぼちゃの皮をピーラーで剥く。種とワタをスプーンで取る。
- かぼちゃの内側から縦に厚さ約８ｍｍ弱に切る。
- フライパンに「牛乳、シナモン、塩＆Wペッパー」を入れ中火軽く混ぜ
カボチャを重ならないように入れ中火で加熱。 - 約５分ほどでかぼちゃがやわらかくなったら弱火に。牛乳の量が約1/3くらいまで加熱。
- 一度火を止めて、水で溶いたコーンスターチを加えて軽く混ぜ弱火で加熱。
少しとろみが付いたら火をとめて出来上がり。
✦お好みで、仕上げにシュレッドチーズ（細）を振りかけても美味しいです。
✦お酒に合せたりなど、大人向きには、ベーコンも牛乳と一緒に入れるのもおすすめ🎵
✦シナモン（セイロンシナモン）はスティックタイプ。お料理に合せて折ったり、そのまま使ったり、ブレイザーで削ったりと使いやすいと思います。いろいろ使ってみてください。
今回使った「GABANシナモンスティック」は、料理サイト【レシピブログ】さんからプレゼントしていただきました。
きょうのひと品は、【レシピブログさんの「スパイスと旬の食材で 楽しむ秋レシピ」モニター】に参加中につき、試作・調理したひと品です。
他にも、美味しそうなスパイスを使ったお料理は下記リンク先サイトでご覧いただけます。
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上海の屋台で人気ということで人気インスタグラマー higuccini さんのレシピで作りました。
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