トルコ家庭料理のひとつ～茄子とトマトの料理「坊さんの気絶」を調理
トルコでは「パトゥルジャン（茄子）イマム（高僧）バユルドゥ（気絶）」
というそうです。日本語訳「坊さんの気絶」で一躍話題になったお料理。
もう２年位前かな？インスタグラムでフォローしている方が作ってアップされてました。
その時、フォロワーさんから料理名も教えてもらって・・・。
長い月日が経ち?!やっと調理した～～訳です。
近所で米茄子を発見！
「坊さんの気絶」レシピはいろいろと公開されています。
作り方は意外と簡単！あるレシピでは「茄子１０本で!?」で調理するものも。
ちょうど近所で米茄子が売っていて「１０本調理は面倒だし」米茄子で調理！！
噂通り美味しくて🎵ひとりで１/２個をペロリ食べちゃいました。
ちょっとした前菜風。白ワイン、ビールにも合います。
基本レシピを米茄子用にアレンジしてみました
仕上げのハーブはマジョラムを。もちろんトマトと相性いいバジルでも。
次回は、トッピングにチーズをのせたり、チリペッパーを効かせてみようと
思います。
米茄子で作る「坊さんの気絶」
【材料】
米茄子 １本
玉ネギ（みじん切り又は５ｍｍ角） 小サイズ１/２個
トマト（５ｍｍ角） １個
オリーブオイル 約５０㏄
にんにく（チューブ） 約１cm
塩 小１弱
砂糖 小１/２
湯 １/２カップ
マジョラム（フレッシュ） 仕上げに少々
【作り方】
①米茄子のヘタは棘を取って残し皮は縦に縞状に剥き、半分に切る。
薄い塩水に数分付けておく。水気を取る。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、①の茄子を表裏と軽く焼く。
バットに上げておく。
③茄子を上げた②のフライパンに、にんにくを入れ香りが出たら玉ネギ・トマトを
炒める。玉ネギが少し透き通ったら塩・砂糖を入れ調味。
④②の米茄子に切れ目を入れて③の玉ねぎトマトを詰める。
⑤④の米茄子をフライパンに戻し、湯１/２カップをまわりに注いで弱火で３０分煮る。
お皿に米茄子を盛り付けたら、フレッシュマジョラムの葉を散らして出来上がり🎵
～ナイフ＆フォークで切りながら。ちょっとした前菜になりました～
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